Kartausen Bräu: 3293 Gaming, Kartause 3

Am 25.4.2008 fahre ich mit Ernst Eibensteiner zur Privatbrauerei Gaming, die am 14. März nach einem Umbau im ehemaligen Kartäuser-Kloster eröffnet wurde. Im Kloster lebten früher die Kartäuser, genannt "Weiße Mönche". Der langjährige Kartausenwirt Peter Bruckner braut nun auf einer 250 l Dreher Anlage selbst sein Bier. Das Sudwerk steht in der Gaststube neben dem Stammtisch, während die Vergärung und Lagerung in einem angeschlossenen Raum erfolgt. Während unserer Einkehr füllt Peter gerade vom Tank Flaschen ab. Wir verkosten ein Helles, das leicht bräunlich ist sowie ein Dunkles, die beide sehr süffig sind. Seit September 2008 wird auch ein Hildegard Dinkel Weizen gebraut. Im Kartausenkeller gibt es urige Stüberl mit Gewölben, in denen man nach Besichtigung der Klosterkirche und Kartausenhäuser das Bier von Peter Bruckner genießen kann.

www.kartause.at     www.kartause-gaming.at

www.youtube.com/watch?v=rwqGKtDBXaw

Peter Bruckner braut auf einer Dreher Anlage.

Die Abfüllung in Flaschen.

Peter zapft uns sein süffiges Bier.

Die Kartause Gaming mit Kirche.

Die Kartausen Häuser.