Bauer`s Marchfelder Storchenbräu: Dipl.-Ing. Manfred Bauer, 2284 Untersiebenbrunn, Brückengasse
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Am
7.9.2004 suche ich die im Mai 2004 eröffnete Brauerei auf und erhalte eine
nette Führung durch Herrn DI Manfred Bauer. Herr Bauer hat zusammen mit seinem
Bruder am Ortsrand von Untersiebenbrunn eine Halle erbaut und sind darin neben
der Brauerei auch ein Kühllager für Erdäpfel und Zwiebel untergebracht. Die
Brauanlage besteht aus einem 500 Liter LABU-Braublock, einer Eiswasserkühlanlage
und doppelwandig isolierten ZKG Tanks. Herr Bauer hat in den letzten Jahren
stets mit alkoholischen Getränken zu tun gehabt und brennt bereits seit einigen
Jahren mit seiner Marchfelder Edelbrandmanufaktur Schnaps von höchster Qualität.
In jungen Jahren hat er in der Ottakringer Brauerei seine ersten Erfahrungen mit
Bier gesammelt und nun beschlossen seine Liebe zu Bier durch die Errichtung
einer eigenen Brauerei zum Beruf zu machen. Der Name Storchenbräu wurde von der
größten Storchenkolonie Mitteleuropas in Marchegg abgeleitet. Herr Bauer lässt
mir vom Fass zuerst ein „Braunes“ verkosten, das mit 6,7 Vol.% Alkohol sehr
stark ist und ich deswegen leider aufgrund der Heimfahrt mit dem Auto nicht
zuviel verkosten kann. Weiters zapft er mir ein leicht braunes Märzen, das
ebenfalls ausgezeichnet schmeckt. In der Flasche ist auch ein Pils vorrätig und
werden saisonal auch ein Bock und ein Weizen gebraut. Abgefüllt wird das
Storchenbräu in 15 und 30 Liter Partyfässer sowie in Bügelverschlussflaschen,
die in schönen Holzkisten verkauft werden. Für jedes Bier gibt es eine eigene
Etikette mit Storch und für Sammler Gläser und Bierdeckel. Leider ist die
Anfahrt ins Marchfeld sehr weit, sodass ich das Bier nicht so oft verkosten
kann.
DI Manfred Bauer läßt mir seine süffigen Biere verkosten.
