Leit`n Bier Gerhard Hurdax: 8114 Großstübing Nr. 34 (Taschlerhof)
Am Karsamstag 2004 berichtet der ORF in Land und Leute über die auf 1.000 m
Seehöhe gelegene Brauerei, die der junge Landwirt Gerhard Hurdax seit 1998 im
Rahmen der Landwirtschaft als Nebenerwerb betreibt. Am 16.9.2004 suche ich nach
wunderschöner steiler Anfahrt die am Silberberg gelegene Brauerei auf und führt
mich der nette Braumeister Gerhard durch seine im Keller des Hauses in
Eigenregie errichtete Brauerei. Die Brauanlage im Sudhaus besteht aus einem
Schnapsbrennkessel, der mit Holz befeuert wird, einem umgebauten Milchkühltank,
einer Filtrieranlage und einem Hopfentrockner. Daneben liegt der Gär- und
Lagerraum, in dem das Bier 2-3 Monate reift. Gerhard braut nach dem
Dekoktionsverfahren hauptsächlich ein „kerniges“ Märzen und saisonal ein
leichtes Sommerbier mit 2,6 Vol. % Alkohol. Ich verkoste das Märzen vom frisch
angezapften Fass, das mir vorzüglich mundet. Der Name „Leit`n“ kommt von
den steilen Hängen rund um den Bergbauernhof und ist das Leit`n Bier mit
Sicherheit „Steiermarks steilstes Bier“ und „steirische Braukunst auf höchster
Ebene“, wie es auf einem Holzschild beworben wird. Der Hopfen wächst hinter
dem Haus und wird von Geschwistern und Freunden des Leitn-Bieres handgepflückt.
Am vorherigen Wochenende hat es am Taschlerhof ein Hopfenerntefest gegeben, bei
dem der Pfarrer nach der Bergmesse am Taschlerkreuz den Hopfen gesegnet hat und
dann die zahlreichen Gäste die Brauerei besichtigen und das Bier verkosten
konnten. Abgefüllt wird nur in 30 und 50 Liter Fässer für die Gastronomie
oder private Feste. Im Fernsehbericht ist der Weißeggerhof Preitler-Höller in
Gratkorn zu sehen, wo das Leit`n Bräu vor allem von Frauen gerne getrunken
wird.
Der nette Braumeister Gerhard Hurdax zapft mir sein süffiges Bier.
Der Gärtank.