Wolfsbräu:
9400 Wolfsberg in Kärnten, Herrengasse 14
Am 10.12.2003 suche ich zum
2. Mal die im Jahr 1977 eröffnete Gasthausbrauerei auf und arbeitet der
Braumeister Hubert Moser gerade am Whirlpool. Die Familie Moser hat bis 1977 die
Brauerei Wolfsberg betrieben und ist Hubert Moser daher bereits Braumeister in
der 8. Generation. Der nette Brauer führt mich sofort durch die Brauerei. Das
im Erdgeschoss situierte Sudwerk stammt vom Lendbräu Graz und hat eine Kapazität
von 7 hl. Im Keller befinden sich neben offenen Gärbottichen etliche Lagertanks
für die vielen Biersorten. Lt. Herrn Moser ist seine GHB wahrscheinlich die
einzige, die das Bier auch filtriert, weil viele einheimische konservative
Biertrinker dies wünschen. Es wird die gesamte Palette an Bieren gebraut und
kann ich leider autofahrerbedingt vor Ort nur das Naturtrüb, das mir
ausgezeichnet schmeckt, und das Dunkle trinken. Zuhause verkoste ich dann noch
das Ginseng, eine Spezialität der Brauerei, bei dem eine Ginsengkonzentratlösung
beim Brauprozess beigegeben wird und damit die gesunde Eigenschaft des Bieres
nochmals verstärkt wird.
Braumeister Hubert Moser ist sehr nett und zeigt mir die Anlagen.
